Degustazioni, mercato e intrattenimento alla Sagra del Tomino di Rivalta Torinese.

A Rivalta di Torino da oggi fino a domenica 23 settembre comincia per la 29° volta la mitica Sagra del Tomino.
Non sai che cos’è il Tomino? Il Tomino è un tipico formaggio piemontese fatto con latte vaccino oppure misto.

Il procedimento è semplice, il latte viene portato a ebollizione, poi fatto raffreddare e infine tagliato e frantumato sottilmente. In alcune zone della provincia di Torino viene ancora messo a sgocciolare in piccoli contenitori di terracotta su stuoie di paglia.
Il tomino di Rivalta è un prodotto tipico ed è classificato come “Prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte”.  Si tratta di  un formaggio a pasta molle, grasso e senza crosta di colore bianco.

Tomino di Rivalta

Esistono due tipi di tomino. Il tomino fresco e il tomino stagionato.  Viene anche conservato sott’olio con spezie. In Piemonte una ricetta tradizionale sono i tomini con il bagnet verd.
Bene, se vi è venuta voglia di tomino Rivalta vi aspetta a braccia aperte.

Guarda il programma completo.

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